工联网消息(IItime) 食品工业是国民经济支柱产业和基础民生产业，对推动乡村产业振兴、带动居民就业增收、加快构建新发展格局具有重要作用。

党的十八大以来，食品工业数字化转型迈出坚实步伐，规上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率逐年提升。然而，食品工业同时还面临内生动力不足、细分行业差异大、要素供给不充分等问题，阻碍转型的深入推进。

工联网记者获悉，工业和信息化部等七部门近日联合印发《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《实施方案》），加快新一代信息技术在食品工业全链条、全方位深度应用，推动食品工业转型升级和高质量发展。

《实施方案》提出，到2027年，重点企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，梯次实施千个数字化示范（试点）项目，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，形成一系列先进适用数字化解决方案。到2030年，新一代信息技术在规上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。

围绕目标，《实施方案》部署信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能4大行动，并细化18项具体措施。包括推进新技术研发应用，鼓励创新应用人工智能技术，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给；推动企业智能化升级，加快研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级；提升集群数字化发展水平，支持企业集聚度高、数字化基础好、配套条件完善的食品工业园区建设数字化园区等。

数字化技术对于食品产业创新具有重要推动作用。通过数字化转型可以带动模式创新、流程再造以及效能提升，提升企业创新能力、优化供给水平、打造知名品牌，为食品工业巩固传统优势、培育新兴动力提供重要结合点和动力源泉。